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凍干草莓代加工的具體流程如下：

1. 確定需求：客戶需要明確自己的需求，包括產(chǎn)品數(shù)量、品質(zhì)、包裝等方面的要求。

2. 原料采購：代加工企業(yè)會(huì)根據(jù)客戶的需求，采購符合要求的新鮮草莓作為原料。

3. 處理：代加工企業(yè)會(huì)對新鮮草莓進(jìn)行一系列的處理，包括清洗、挑選、切片等步驟，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生。

4. 凍干：處理后的草莓會(huì)進(jìn)行凍干處理，使水分從固態(tài)直接升華成氣態(tài)。

5. 包裝：凍干草莓會(huì)進(jìn)行包裝，一般采用真空包裝或密封包裝，以保持產(chǎn)品的品質(zhì)和衛(wèi)生。

6. 交付：加工完成后，代加工企業(yè)會(huì)將產(chǎn)品交付給客戶，完成整個(gè)代加工服務(wù)。